Czosnek – amulet na zdrowie, hamulec infekcji i naturalny antybiotyk

Czosnek należy do najstarszych roślin leczniczych. Pitagoras nazwał czosnek królem wszystkich przypraw. Hipokrates i Galen (lekarz Marka Aureliusza) postawili na jego profilaktyczne i terapeutyczne właściwości.

W starożytnym Egipcie czosnek był bardzo wysoko ceniony – często traktowany był jak środek płatniczy – zastępował pieniądze. W przekazach historycznych można przeczytać, że czosnek był podstawowym pożywieniem robotników (głównie niewolników) pracujących przy budowie słynnej piramidy Cheopsa. Kiedy nie dostali oni czosnku, bo zlekceważono rozkaz samego Faraona, wszczęli oni strajk. Wydarzenie to zostało uwiecznione w inskrypcji na ścianie tej piramidy.

Czosnek – król w moim domu

W moim domu czosnek stanowi podstawę wszelkich potraw. Mój mąż wielokrotnie żartuje, że gotując wybieram filtr na dania, w których jest właśnie czosnek. Również cebula jest naszym domowym przyjacielem, ale o tym w innym artykule. Bez czosnku nie wyobrażam sobie swojej kuchni, zimy i przeziębień. Czosnek to taki król, nasz amulet na lepsze i zdrowsze życie. A dlaczego? Już wam opowiem.

Czosnek to niezawodny i bezpieczny antybiotyk. Nierzadko ratował ludziom życie i leczył wiele pokoleń na całym świecie. Do dziś jest przedmiotem badań klinicznych, których wyniki wciąż zachwycają medycynę. Znajduje się w nim ponad 100 substancji korzystnie oddziałujących na zdrowie człowieka

Czosnek zawiera:

• witaminy A, C i z grupy B
• pierwiastki: wapń, potas, żelazo, cynk, magnez, jod, fosfor
• najcenniejsze w czosnku są olejki eteryczne bogate w siarczki i allicylina – naturalna substancja o działaniu bakteriobójczym – nadaje czosnkowi charakterystyczny zapach

Jak odróżnić czosnek chiński od polskiego

• ten sprowadzany z Chin jest często dostępny w supermarketach
• ma bardzo dorodne ząbki, jest dużo większy od czosnku wyprodukowanego w Polsce
• główki i ząbki mają zazwyczaj (ale niekoniecznie) śnieżnobiałą osnówkę
• czosnek polski posiada zazwyczaj osnówkę w kolorze delikatnie fioletowym lub jasnoróżowym – kolor osnówek główek jak i też ząbków nie zawsze potwierdza chiński czosnek
• smak to jeden z ważnych wyznaczników – chiński bardzo często smakiem nie przypomina prawdziwego czosnku (oznacza się słabo wyczuwalnym aromatem i mało piekącym smakiem).
• chiński czosnek posiada smak słodkawy i albo nie piecze wcale, albo bardzo delikatnie
• chiński czosnek łatwiej się obiera
• kiedy wysadzi się kilka jego ząbków do doniczki z ziemią – nie kiełkuje albo zaraz po wykiełkowaniu zamiera

• 

• 

• 

Nie tak dawno złożyłem wizytę w hurtowni warzyw. Od razu poczułem nieprzyjemny, drażniący – wyraźnie chemiczny zapach w hali, gdzie był składowany czosnek sprowadzony z Chin. Właściciel tej hurtowni nie ukrywał, że ten towar jest przed wysyłką traktowany środkami chemicznymi, aby jak najdłużej zachowywał świeżość – mówi Pan Adam Staszewski, rolnik z Podlasia.

Zagłębiem czosnkowym w Polsce są okolice Słomnik (małopolskie).

Działanie lecznicze czosnku

Allicyna i saponiny mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Rozszerzają naczynia krwionośne i zapobiegają zlepianiu się płytek krwi, tj. zbyt szybkiemu tworzeniu się skrzepów krwi. Uważa się także, że zmniejszają stężenie cholesterolu we krwi.

Powiada się że regularne zjadanie 2-3 ząbków czosnku dziennie obniża ciśnienie krwi, gdyż czosnek rozszerza naczynia krwionośne.

– dla tych co mają osłabiony żołądek odpowiednie będą preparaty na bazie czosnku

Właściwości czosnku

• ma działanie wykrztuśne, rozgrzewa i działa napotnie, pomaga obniżyć gorączkę
• wzmacnia system odpornościowy, leczy stany zapalne jamy ustnej i gardła, doskonale oczyszcza zatoki
• oczyszcza krew
• obniża ciśnienie tętnicze krwi
• obniża poziom cholesterolu
• reguluje trawienie
• niszczy grzyby, pomaga w grzybicy stóp
• poprawia przemianę materii
• działa dezynfekująco, na skórę działa jak antybiotyk niszcząc bakterie i lecząc wszelkiego typu ropne rany
• działa przeciwmiażdżycowo
• zapobiega odkładaniu się w ścianach naczyń złogów cholesterolu
• poprawia przemianę tłuszczów w organizmie
• działa pobudzająco na żołądek i wątrobę
• zwiększa ilość wytwarzanego soku żołądkowego i żółci
• jest składnikiem leków przeciwkaszlowych, łagodzi objawy astmy
• działa bakteriobójczo, hamuje rozwój takich bakterii jak gronkowiec złocisty, paciorkowiec, pałeczki okrężnicy

Niezastąpiony lek na infekcje w sezonie jesienno zimowym

Największą przydatność posiada czosnek świeży, zjadany np. po posiekaniu z twarożkiem. Świeży czosnek warto dodawać do sałatek, surówek czy też sosów.

Wybieraj rozsądnie

W aptekach i sklepach zielarskich można z powodzeniem kupić przeróżne preparaty z czosnku. Warto wybierać preparaty produkowane przez zaufane firmy. Wiele firm niestety proponuje produkty oparte na gorszej jakości czosnku pochodzącego z Chin. Wielu producentów oferuje specyfiki przygotowywane z czosnku bezzapachowego.

WAŻNE

Aby czosnek skutecznie leczył, musi odznaczać się swoistym zapachem. Jeżeli jest go brak, taki czosnek nie posiada żadnej przydatności w kuracjach.

Zdrowie w ząbkach ukryte

Czosnek to wartościowy środek na :

• przeziębienie
• grypę
• kaszel
• nieżyt dróg oddechowych
• stan zapalny oskrzeli, a nawet płuc

Testy kliniczne pokazały, że czosnek okazał się skuteczniejszy od zalecanych dziś antybiotyków z apteki.

Świeży sok z czosnku niszczy bakterie w ciągu 3 minut. Te właściwości zawdzięcza allicynie. Mówiąc konkretnie, świetnie sobie radzi z unieszkodliwianiem groźnych bakterii Klebsiella pneumoniae – sprawcy trudnego zapalenia płuc, zatok, ucha środkowego, a nawet ropnia płuc.

CIEKAWOSTKA

Czosnek posadzony w ogrodzie odstrasza mszyce

Kiedy nie należy stosować kuracji czosnkiem?

Są przypadki kiedy leczenie czosnkiem nie jest wskazane.

Z uwagi na zawartość silnie działających związków siarki – odradzany jest matkom karmiącym (ma zdolność przedostawania się do mleka), kobiety ciężarne powinny stosować go z umiarem.

Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe (np. oparte na kwasie acetylosalicylowym), bezwzględnie muszą zrezygnować z konsumpcji i kuracji czosnkiem, ponieważ może dojść do interakcji z tymi lekami, a w konsekwencji dojść do krwawień wewnętrznych.

Czosnkowe kuracje nie służą ludziom o zbyt niskim ciśnieniu krwi i skłonnych do częstych jego spadków. Czasem szkodzą one ludziom z zaawansowanymi schorzeniami wątroby, kamicą żółciową i niestrawnością, ostrym nieżytem żołądka i jelit, bo wywołują u nich efekt częstego uciążliwego odbijania.

Chociaż czosnek reguluje poziom insuliny, to jednak chorzy na cukrzycę od długiego czasu i przyjmujący insulinę powinni stronić od czosnku, albo spożywać go w niewielkich ilościach – obserwując przy tym organizm.

Osoby, które w najbliższym czasie czeka operacja, powinny unikać zażywania i konsumpcji czosnku, gdyż działa on przeciwzakrzepowo, co może stwarzać ryzyko wystąpienia krwawień pooperacyjnych.

Czosnku należy unikać również u dzieci do 2 roku życia. Istnieje doniesienie naukowe, że jednoczesne zażywanie leków opartych na paracetamolu (powszechny składnik leków przeciwgorączkowych) i spożywanie czosnku może zaszkodzić zdrowiu. Dokładnie mechanizm tej interakcji nie jest wyjaśniony, to jednak z ostrożności nie należy ich łączyć.

Jednym z najlepszych środków zapobiegającym dolegliwościom naczyniowym jest czosnek

Skład wyciągów uzyskiwanych z czosnku, które stosujemy w leczeniu

• wyciąg otrzymywany z wykorzystaniem alkoholu zawiera głównie alicylinę.
• wyciąg olejowy zawiera przede wszystkim dwusiarczek dwuallilu
• macerat olejowy z czosnku zawiera ajoeny (o działaniu grzybobójczym)

Dobrze jest o tym wiedzieć przystępując do robienia domowych lekarstw z tego warzywa. Można wtedy przygotować odpowiedni środek na konkretną grupę dolegliwości.

Jak złagodzić nieprzyjemny zapach czosnku?

Nie istnieją sposoby, aby zupełnie pozbyć się zapachu. W Egipcie od wieków powtarza się, że trzech rzeczy ukryć się nie da: miłości, wielbłąda i zapachu czosnku. 🙂

Aby złagodzić woń czosnku:

• warto zaserwować sobie sporą dawkę natki pietruszki, np. dodając ją do sałatki
• dobrze jest zjeść 1-2 kwaskowate jabłka
• wypić świeżo wyciśnięty sok z grejpfruta czy cytryny
• należy wypić herbatkę z mięty pieprzowej, pokrzywy lub kopru włoskiego
• można rozgryźć kilka ziaren kawy lub anyżu

Mleko z miodem, masłem i czosnkiem – lekarstwo mojego dzieciństwa przy przeziębieniu i grypie

Składniki:

• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka masła
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka miodu lipowego

Wykonanie:

• ząbek czosnku przecisnąć przez praskę
• mleko zagotować, dodać masło i czosnek
• wymieszać i lekko przestudzić
• do ciepłego mleka dołożyć miód, zamieszać i popijać – najlepiej na wieczór

Na udrożnienie zatok bardzo pomaga wdychanie oparów z rozgniecionych ząbków czosnku.

Syrop z czosnku na przeziębienie i grypę

Składniki:

• 3 ząbki czosnku
• 2 cytryny
• 3 łyżki miodu

Wykonanie:

• ząbki czosnku obrać i przecisnąć przez praskę lub zmiażdzyć
• przełożyć do słoiczka, dodać wyciśnięty sok z cytryn, miód i zalać 1 szklanką przegotowanej wody
• wymieszać i odstawić w chłodne i ciemne miejsce na 2 dni
• syrop przecedzić

Stosowanie:

• pić 3 razy dziennie po 1 łyżeczce

Na zapalenie pęcherza moczowego

Składniki:

• 3 ząbki czosnku
• 2 szklanki wina

Wykonanie:

• czosnek obrać i drobno posiekać, lub przecisnąć przez praskę
• dodać do wina i całość gotować na małym ogniu około 15 minut
• przecedzić, zlać do butelki i przechowywać w lodówce

Stosowanie:

• pić po 1 szklance ciepłego napoju na wieczór przez 2 tygodnie

Przeciwbakteryjny, przeciwwirusowy i przeciwgrzybiczny miód czosnkowo – anyżowy Z.T. Nowak

Pożytek dla zdrowia

• miód ten przydaje się w różnych infekcjach dróg oddechowych: zapaleniu i bólu gardła, zapaleniu jamy nosowo – gardłowej, migdałków, anginie i szkarlatynie.
• posiada potwierdzone działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze (naturalny antybiotyk)
• pozwala łatwiej odkrztuszać, kiedy w oskrzelach zalega gęsta wydzielina (zasługa anyżu)
• działa osłonowo na błony śluzowe dróg oddechowych
• zapobiega i leczy przeziębienie, grypę, zapalenie oskrzeli a nawet płuc.

Zawartość anyżu łagodzi ataki męczącego kaszlu.

Składniki:

• 5 sporych ząbków czosnku
• 1 łyżka nasion anyżu
• 125g niegęstego miodu lipowego, akacjowego, leśnego lub spadziowego z drzew iglastych

Przygotowanie:

• czosnek dokładnie miażdżymy
• dodajemy 1 łyżkę zmielonych w młynku do kawy nasion anyżu
• wszystko dobrze mieszamy w małym szczelnym słoiku z miodem
• lek przechowujemy w lodówce
• nie przygotowujemy zbyt dużego zapasu leku (warto mieć świeżą porcję leku)

Stosowanie:

• po 1 łyżce miodu czosnkowo – anyżowego 3 razy dziennie (ssać długo)
• starszym dzieciom poleca się 1/2 łyżeczki tego miodu, najlepiej przed snem

Zażywając ten lek nie ma zbyt przykrego oddechu po czosnku, przysłania go porcja aromatycznego anyżu

Lemoniada uodparniająca na infekcję

Składniki:

• 1 duża i soczysta cytryna
• 2 łyżki miodu
• 5 ząbków czosnku

Wykonanie:

• ząbki czosnku obrać i wrzucić w całości do słoika
• cytrynę dokładnie wyszorować szczoteczką pod bieżącą ciepłą wodą i sparzyć
• pół cytryny pokroić w plastry i dodać do czosnku
• z drugiej połówki wycisnąć sok i wymieszać go ze szklanką przegotowanej wody oraz miodem
• płynem zalać czosnek i plasterki cytryny
• słoik zakręcić i wstawić na dobę do lodówki
• następnie lemoniadę przecedzić i pić wieczorem po 2 łyżeczki
• po wypiciu całej lemoniady zrobić kilka tygodni przerwy

Czosnkowa oliwa na ból ucha

Składniki:

• 3 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• słoiczek

Wykonanie:

• czosnek obrać i posiekać
• przełożyć do słoiczka, zalać oliwą z oliwek i odstawić na kilka dni
• następnie oliwę przecedzić przez sitko lub gazę

Stosowanie:

• czosnkową oliwę zakrapiać do bolącego ucha po 2 krople 2 razy dziennie
• oliwa powinna być lekko ciepła, więc najlepiej ją odrobinę podgrzać
• ból powinien ustąpić po kilku minutach

Franciszkańska nalewka z czosnkiem

Pożytek dla zdrowia

• posiada właściwości antybiotyczne
• leczy przeziębienie, grypę, stan zapalny jamy ustnej i gardła, zapalenie oskrzeli, katar i inne infekcje dróg oddechowych
• skutecznie broni przed zapaleniem płuc u osób o takich skłonnościach

Składniki:

• 200 g czosnku
• 1/2 litra czystej wódki 40%
• 50 g nalewki z tymianku
• 30 g nalewki z kopru włoskiego
• 50 g nalewki z anyżu
• 20 g nalewki z propolisu

Aby sporządzić nalewki z tymianku, kopru włoskiego i anyżu, należy sproszkowany surowiec (nasiona – owoce kopru i anyżu powinny być zmielone) zalać na czas 2-3 tygodni czystą wódką 40%, przeznaczając na 1/4 szklanki surowca 1/2 szklanki wódki. Gotową nalewkę z propolisu można kupić w aptece.

Przygotowanie:

• czosnek obieramy, drobno siekamy, miażdżymy i zalewamy w szczelnym słoiku wódką
• słoik trzymamy w ciemnym miejscu przez 4 tygodnie, raz dziennie potrząsając nim w celu dobrego połączenia się składników
• następnie odcedzamy nalewkę przez gazę, wyciskamy bardzo mocno resztki czosnku
• dodajemy nalewki z tymianku, kopru włoskiego, anyżu i z propolisu
• wszystko dokładnie mieszamy i przechowujemy w szczelnej butelce z ciemnego szkła

Stosowanie:

• nalewkę zażywa się po 1 łyżeczce 1-2 razy dziennie po wymieszaniu z 1/2 szklanki mleka albo herbaty (ostatnia dawka przed snem)
• w silnym przeziębieniu i grypie lek warto zastosować w podwójnej dawce

Oliwa z czosnkiem na stłuczenia

Składniki:

• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy

Wykonanie:

• czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i wymieszać z oliwą
• gazę lub lnianą ściereczkę nasączyć oliwą z czosnkiem i przyłożyć do stłuczonego miejsca na 15 minut
• zabieg powtarzać kilka razy dziennie

Uwaga: nie stosować na otwarte rany, skaleczenia i miejsca z uszkodzonym naskórkiem.

Grzybica stóp

2 świeże ząbki czosnku obrać i rozkroić na pół. Połówkami czosnku nacierać zmienione chorobowo miejsca. Zrezygnować z terapii, jeśli skóra jest mocno uszkodzona lub popękana.

adopcja babcia bajki cebula ciekawostki czosnek córki dmuchawiec dzieci dzieciństwo dziecko dzień ojca gardło marzenia małżeństwo miodek mjowy miłość mlecz lekarski mniszek natura odporność ogródek pies podróże przechowywanie ziół przeziębienie przyjaciel radość rodzina sadzenie suszenie ziół syrop szczęście szczęśćie tato tradycja twórczość wycieczka zabawa zabawy zdrowie zwiedzanie łapy święta życie

Literatura:

• Zielarnia – jak czerpać ze skarbów natury. Jan Andrzej Kozłowski, Teresa Wielgosz, Joanna Nawrot, Gerard Nowak, Renata Dawid – Pać, Sebastian Kuczyński.
• Domowe leki ziołowe. Anne Iburg.
• Domowa apteka Siostry Marii. Poradnik Zdrowia; Wydawnictwo Martel
• Zioła które podbiły medycynę. Zbigniew T. Nowak
• Zioła w medycynie naturalnej. Andrea – Anna Cavelius, Bright Frohn.
• Księga zdrowia – Ziołowa apteka domowa. Linda B. White, Steven Foster.
• Encyklopedia – Zioła. Łukasz Fiedoruk, Michał Mazik, Marcin Pastwa. Bielsko Biała 2015.
• Zioła w kuchni. Michał Mazik. Wydawnictwo Dragon, Bielsko Biała 2012.
• Zioła w medycynie naturalnej. Andrea – Anna Cavelius, Bright Frohn.
• Księga zdrowia – Ziołowa apteka domowa. Linda B. White, Steven Foster.
• Ziołowa apteczka dla przeziębionych z recepturami o. Grzegorza Sroki; Zbigniew T. Nowak
• Ziołowe królestwo. Jan Andrzej Kozłowski, Teresa Wielgosz, Joanna Cis, Gerard Nowak, Ewa Aszkiewicz, Romana Chojnacka, Jolanta Przytuła, Renata Dawid – Pać, Sebastian Kuczyński, Ludmiła Woźniak.
• Naturalne antybiotyki z Bożej apteki z recepturami o. Grzegorza Sroki; Zbigniew T. Nowak
• Rośliny lecznicze – Kolekcje Muzeum Rolnictwa im. Ks. Krzysztofa Kluka w Ciechanowcu, Ciechanowiec 2016.