Jak wybrać imbir? Najlepszy jest korzeń mięsisty, ciężki, o regularnym kształcie (ułatwia to obranie skórki). Skórka powinna być cała, nie może być szorstka rozmiękła ani spleśniała czy też szorstka. Zapach imbiru powinien charakteryzować się aromatem lekko cytrusowym, pieprzowym. W chwili zakupu imbir powinien być bardzo świeży, dzięki temu będzie można go przechowywać przez długi okres.
Cuda Natury; Wydawnictwo Jedność 2016;
Wygraj zdrowie z naturą; Aleksander Pawłowski, Dominika Szeląg 2019;